Resep Cheese Cake Sederhana

Aneka Jenis Cheesecake Dan Resep Cheese Cake Sederhana

Siapa yang tidak kenal dengan cheesecake, mulai dari resep cheese cake sederhana hingga resep cheesecake yang rumit. Resep ini semua ingin diketahui oleh para penggemar cheesecake di seluruh dunia termasuk salah satu resep cheesecake yang terkenal yaitu Swedish cheesecake.

Swedish Cheesecake

Seperti namanya, cheesecake ini berasal dari Swedia dan sangat unik di antara semua cheesecake lainnya. Salah satu fitur paling khas dari cheesecake ini adalah kue ini tidak berlapis dan secara tradisional disajikan dengan krim kocok dan selai. Hal menarik lainnya tentang cheesecake ini adalah dibuat dengan menambahkan rennet ke dalam susu setelah itu kasein dibiarkan membeku.

Cheesecake tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu sedang dan kemudian disajikan hangat. Betapapun lezat dan berbedanya cheesecake ala Swedia, proses mengental susu membuat tekniknya sedikit lebih rumit, itulah sebabnya beberapa resep alternatif termasuk penggunaan keju cottage agar memiliki tekstur cheesecake yang sama.

Vegan Cheesecake Atau Kue Keju Vegan

Ini adalah jenis kue keju paling populer di antara kebanyakan vegan dan orang-orang dengan preferensi makanan non-susu. Karena mereka sama sekali berbeda dari jenis kue keju tradisional, kue keju vegan sering disebut sebagai “Yang disebut kue keju”. Kue ini berisi isian lezat yang terbuat dari kacang mete yang direndam dan dilembutkan yang kemudian dicampur dengan santan, menciptakan adonan yang kental dan lembut.

Variasi lain dari kue keju ini juga dibuat dengan menggunakan tahu sutra yang merupakan bahan yang bekerja secara ajaib pada makanan blender dan krim.

Untuk membuatnya terasa seperti kue keju tradisional yang biasa, beberapa orang juga menambahkan sedikit jeruk untuk memberikan rasa asam dan tajam. Jenis kerak juga dapat bervariasi dari menggunakan biskuit pencernaan hingga biskuit graham dan bahkan berbagai jenis kue.

Japanese Cotton Cheesecake Atau Kue Keju Selembut Kapas Dari Jepang

Meski kedengarannya luar biasa, Japanese Cotton Cheesecake sebenarnya selembut kapas karena teksturnya yang super ringan dan lapang seperti awan. Konsistensi yang luar biasa kaya dan lembut ini diperoleh dengan menggunakan putih telur yang kental dan mengilap, yang dilipat ke dalam adonan kue keju. Kue keju ini sering kali terlihat seperti souffle yang goyah, oleh karena itu diberikan nama umum lain yang disebut “Soufflé Cheesecake” di Jepang.

Kue keju ini terdiri dari tekstur yang subur dan keruh yang tidak menempel di langit-langit mulut Anda sama sekali. Putih telur dalam kue keju ini yang dikocok sampai membentuk puncak yang kaku dan kemudian dilipat ke dalam adonan mungkin adalah bahan utama dan teknik yang membuat kue keju ini kaya dan lembut.

Menariknya, Japanese Cotton Cheesecake memiliki sejarah yang cukup menarik. Karena keju bukanlah bahan pokok dalam masakan Jepang, pembuatan kue keju ini disambut dengan banyak kejutan dan keajaiban. Pada dasarnya, menurut kepercayaan sejarah, kegemaran akan kue keju dimulai di Jepang setelah Perang Dunia II di mana sejumlah orang Amerika ingin memasak makanan favorit mereka yang mewakili masakan Amerika.

Hal ini menyebabkan banyaknya impor produk Amerika ke Jepang, terutama krim keju. Dan tentu saja, orang Jepang sangat terpesona oleh produk impor yang eksotis ini dan minat mereka tumbuh secara signifikan pada makanan Amerika, menghasilkan Japanese Cotton Cheesecake yang luar biasa.

Cheesecake Unik Dan Resep Cheese Cake Sederhana

Cheesecake Tanpa Panggang

Sesuai dengan namanya, jenis kue keju ini tidak melibatkan proses memanggang atau memasak. Ini paling baik untuk hari-hari ketika Anda menginginkan kue keju yang lezat tetapi tidak ingin menghabiskan sepanjang hari di dapur yang panas, mengatasi cuaca yang terik.

Cheesecake tanpa panggang ini diyakini memiliki tekstur yang sangat mirip dengan tekstur super halus asalkan krim keju dicampur dengan benar dengan bahan lain dan dibiarkan melunak sepenuhnya.

Dibandingkan dengan cheesecake panggang, cheesecake tanpa panggang akan memiliki bagian tengah yang lebih sedikit krim atau atasan yang keras dan juga tekstur yang kurang menggembung dan berbutir di sekitar tepinya.

Ciri atau karakteristik yang menentukan tentang cheesecake tanpa panggang ini adalah tidak mengandung telur, dan itu alasan yang jelas. Untuk memastikan hasil akhir yang lembut dan halus, cheesecake tanpa panggang sering kali menggunakan isian krim keju yang mengandung gelatin. Dalam variasi lain, cheesecake ini dibuat dengan susu kental dan bahkan dengan krim asam atau krim kocok untuk memberikan konsistensi yang kaya dan lembut.

Karena jenis cheesecake ini tidak tahan dengan baik pada suhu ruangan, sangat penting untuk mendinginkannya selama beberapa jam sampai lembut dan padat.

Ricotta Cheesecake Dan Resep Cheese Cake Sederhana

Ricotta Cheesecake

Meskipun orang mungkin berpikir bahwa cheesecake sebenarnya bukan bagian dari masakan Italia, tetapi sebenarnya telah menjadi makanan pokok sejak zaman Romawi kuno. Ricotta Cheesecake adalah kue keju Italia yang menggunakan keju ricotta sebagai bahan dasarnya. Jenis keju ini menghasilkan kue keju yang lebih kering dan tidak terlalu kental yang mungkin sering kali memiliki tekstur yang agak granular. Namun, banyak orang Italia yang mencampurkan keju ricotta dengan sedikit susu untuk menghasilkan tekstur yang indah, kaya, dan lembut.

Hal penting yang perlu dipertimbangkan di sini adalah jika Anda menggunakan ricotta segar buatan sendiri untuk membuat kue keju ini, ini akan menghasilkan tekstur dan rasa yang luar biasa, dibandingkan dengan saat membuatnya dengan keju ricotta biasa yang dibeli di toko.

Menariknya, Ricotta Cheesecake juga biasa disebut “Ricotta Pie” hanya karena menggunakan keju khusus ini sebagai bagian dari tradisi Italia.

Kue Keju Klasik

Kue keju klasik atau ‘biasa’ biasanya menggunakan penangas air dengan suhu pemanas oven sedang. Ini juga salah satu jenis kue keju paling umum yang dapat ditemukan di mana saja di seluruh dunia dan sering dibandingkan dengan kue keju ala New York. Ciri pengenal dari jenis kue keju ini adalah rasio bahan lain terhadap dasar keju sedikit lebih besar, misalnya krim kental atau krim asam. Ini menyiratkan bahwa tidak seperti kue keju lainnya, krim keju mungkin bukan bahan utama yang digunakan di dasar kue keju klasik.

Di Prancis, misalnya, kue keju klasik sering kali menggunakan bahan dasar mascarpone, chevre, atau keju Neufchatel untuk dasar krim keju murni. Dan di Italia, pilihan keju yang paling umum untuk alasnya adalah keju mascarpone. Fakta bahwa ia menggunakan teknik memanggang dengan rendaman air membuatnya keluar dengan tepi yang sangat kecokelatan serta tekstur kue keju yang lebih bengkak dan lebih padat.

Anda juga akan menemukan kulit biskuit graham sederhana di sebagian besar kue keju biasa yang klasik, yang merupakan aspek paling “klasik” dari kue keju ini. Demikian berbagai jenis cheesecake atau kue keju sehingga Anda dapat menentukan resep cheese cake sederhana mana yang bisa Anda praktekkan.