Mengapa Keju Edam Sangat Disukai Dan Jual Keju Edam Halal

Keju Edam sangat terkenal dan tidak hanya oleh penduduk Belanda tapi para turis juga mengenalnya sehingga mereka ingin selalu tahu dimana informasi jual keju Edam halal terutama jika mereka kembali ke negeri mereka nantinya. Kali ini Anda akan mendapat informasi tentang kisah yang unik. Ini adalah informasi tentang keju, pulau, dan hidangan yang lahir dari dua benua. Keju, keindahan yang lembut berwarna mentega dari Belanda, disebut Edam. Pulau ini adalah keindahan Belanda lainnya, permata mahkota Antillen Belanda: Curacao. Hidangan ini menyandang nama aneh Keshi yena (diucapkan Kay-shee YAY-na). Ini adalah simbol sempurna dari pembauran budaya luar biasa yang menjadi ciri masakan Karibia.

Kisah dimulai pada abad ke-13 di desa Edam di utara Belanda, di mana para petani Belanda menyempurnakan keju yang akan membawa kota mereka mendapat pengakuan internasional. Ini adalah keju yang aneh, dibuat dengan susu murni dari pemerahan pagi dan susu skim dari malam sebelumnya. Dadih ditekan menjadi bentuk yang sama anehnya, berbentuk bulat seukuran bola meriam. Untuk lebih membedakan jual keju Edam halal mereka, para petani menggosok kulitnya dengan pewarna merah (saat ini keju dilapisi dengan lilin merah).

Keju Edam berumur selama dua tahun, mengubah dadih sederhana menjadi keju yang luar biasa, keras namun lembut dalam konsistensi; ringan, lembut, bahkan mentega dalam rasa, dengan aftertaste lembut yang menggoda. Singkatnya, ini adalah jenis keju yang bisa Anda nikmati setiap hari. Inilah tepatnya yang telah dilakukan oleh generasi Belanda yang tak terhitung jumlahnya selama berabad-abad. Sepotong keju Edam di atas labu mentega tetap menjadi bagian berharga dari sarapan mereka.

Tidak lama kemudian negara-negara lain mengetahui manfaat keju Edam. Penulis buku harian Inggris Samuel Pepys mencatat ketersediaannya di London pada tahun 1663 dan sangat terkesan dengan kualitasnya. Pada abad ke-19, jual keju Edam halal sudah mapan di Amerika Selatan.

Dan di sana ia dimasukkan ke salah satu penggunaan keju yang paling aneh yang pernah disajikan. Tampaknya selama pertempuran laut melawan Argentina, Commodore Coe, komandan angkatan laut Uruguay, kehabisan peluru meriam. Dia memerintahkan penembaknya untuk memuat meriam mereka dengan persediaan kapal yaitu dengan keju Edam. Musuh yang tercengang itu telah dikalahkan.

Keju Edam Di Curacao Dan Informasi Jual Keju Edam Halal

Tidak ada peristiwa dramatis seperti itu yang menandai kedatangan keju Edam di Curacao. Belanda mengambil alih pulau gersang di Karibia selatan ini pada tahun 1634. Kemungkinan keju tiba pada waktu itu atau segera sesudahnya. Itu pasti akan terasa seperti di rumah di kota utama Curacao, Willemstad. Pelabuhan yang ramai ini, dengan townhouse abad ke-18 yang tinggi, menawarkan fasad berornamen dan atap ubin merah yang Anda temukan di lukisan master tua Belanda. Curacao mungkin memanggang di bawah matahari Karibia, tetapi hatinya tetap di Belanda.

Pengenalan keju Belanda yang keras ke Karibia yang beraroma rempah memunculkan salah satu hidangan paling aneh dalam masakan India Barat, Keshi yena di Papiamento, patois berbasis musik Spanyol yang diucapkan di Curacao. (Dalam bahasa Inggris artinya “keju isi”). Pengetahuan populer menyebutkan bahwa para pedagang Belanda yang hemat menciptakan hidangan tersebut agar tidak membuang kulit keju Edam kesayangan mereka.

Bukan kebetulan bahwa nama Keshi yena berasal dari bahasa Spanyol (queso lleno). Pulau itu telah berada di bawah kekuasaan Spanyol selama lebih dari satu abad ketika Belanda mengambil alih. Kapal-kapal di Pasar Terapung Willemstad yang terkenal berasal dari Venezuela, yang hanya berjarak 35 mil.

Isi keju mencerminkan pengaruh Spanyol yang sama kuatnya. Memang, orang Kuba atau Amerika Selatan akan menyebut isian picadillo. Secara tradisional, itu dibuat dengan ayam, tetapi dalam resep yang dibuat dengan udang, daging sapi, dan bahkan ikan (yang terakhir adalah versi halal yang populer di komunitas Yahudi Curacao). Penggunaan kismis, caper, dan zaitun untuk menciptakan kontras rasa manis-asin adalah salah satu ciri khas warisan Spanyol Amerika Latin.

Secara tradisional, isian ini akan dipanggang dalam cangkang berlubang dari keju Edam seberat empat pon. Karena ini membutuhkan keju dan isian dalam jumlah besar, banyak restoran telah mengembangkan ukuran porsi tunggal dengan memasak Keshi yena dalam ramekin yang dilapisi dengan irisan tipis keju Edam. Ini adalah versi yang akan Anda temukan di bawah.

Keshi yena adalah hidangan hangat, yang mencerminkan kecintaan orang Belanda pada semur dan casserole. Tapi itu juga membangkitkan cita rasa Karibia Spanyol dan Amerika Latin yang semarak. Ini sama unik dan kosmopolitannya dengan pulau yang melahirkannya.

Salah satu tempat tercantik di seluruh Willemstad adalah Otrabanda (secara harfiah berarti “sisi lain”), lingkungan perumahan di sisi barat Teluk Santa Anna, yang membagi dua kota. Tempat terbaik untuk menikmati pemandangan jembatan Ratu Emma dan fasad runcing kota adalah teras restoran Caribana. Daya tarik lain di sini adalah Keshi yena restoran.

Resep Keshi Yena Dan Informasi Jual Keju Edam Halal

2 1/2 sendok makan mentega

1 bawang bombay, cincang halus

1 paprika hijau tanpa biji (buang bijinya) dan cincang halus

1 tomat kupas tanpa biji (buang bijinya) dan cincang halus

500 gram dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong dadu

1/2 cangkir vermouth putih kering

1 sendok makan kecap

6 buah zaitun hijau isi pimiento, cincang halus

1 sendok makan caper, tiriskan

1 sendok makan kismis

3 sendok makan daun peterseli cincang halus

3 sendok makan ketumbar cincang halus, opsional

Garam

Lada yang baru digiling

12 hingga 14 ons keju Edam

Cara membuat :

Lelehkan 1 1/2 sendok makan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan paprika hijau. Masak di atas api sedang sampai empuk tapi tidak kecokelatan, sekitar 4 menit. Campur tomat dan ayam. Masak sampai ayam menjadi putih, sekitar 2 menit. Masukkan vermouth, saus tomat, zaitun, caper, dan kismis.

Didihkan. Kecilkan api dan didihkan perlahan ayam, buka tutupnya, hingga sangat empuk, 20 hingga 30 menit, sering diaduk. Selama 5 menit terakhir, aduk peterseli, ketumbar dan garam dan merica secukupnya. Masak campuran sampai hampir kering. Dinginkan sedikit. Mentega tebal 6 cangkir custard (4 inci) dengan sisa 1 sendok makan mentega.

Sementara itu, keluarkan kulit dari keju. Potong keju memanjang menjadi strip setebal 3/16 inci. Gunakan strip untuk melapisi bagian bawah dan sisi cangkir custard yang sudah disiapkan. Potong strip menjadi potongan-potongan yang diperlukan untuk melapisi cangkir sepenuhnya. Potongan keju akan meleleh bersama saat dimasak. Isi cangkir berjajar dengan campuran ayam.

Panggang pada suhu 165 derajat C hingga benar-benar panas dan keju mulai meleleh, 3 hingga 5 menit. Jangan terlalu matang atau keju akan menjadi lengket berantakan. Keluarkan cangkir dari oven. Biarkan dingin 2 menit. Lembutkan keju dari tepi atas cangkir custard, menggunakan ujung pisau pengupas. Balikkan ke piring dan sajikan sekaligus. Resep ini untuk 6 porsi.

Catatan : Untuk resep ini mengunakan keju Edam padat dan matang yang bisa dibeli di toko keju. Miniatur bulat keju Edam yang dijual di supermarket terlalu lembek. Jika Anda tidak dapat menemukan keju Edam yang matang, gunakan keju kering yang keras seperti Parmesan. Jika Anda ingin membuatnya di rumah dengan keju Edam, Anda dapat mencari informasi dimana jual keju Edam halal Indonesia.