Jenis Keju Cheddar Di Dunia Dan Harga Keju Cheddar Kiloan

Berapa Harga Keju Cheddar Kiloan Saat Ini? Simak Penjelasannya di Bawah Ini.

Keju cheddar adalah keju yang paling disukai di dunia sehingga harga keju cheddar terutama menjelang hari perayaan nasioanl seperti lebaran atau natal semakin dicari. Keju cheddar tidak hanya untuk pembuatan roti tetapi juga untuk pembuatan kue seperti kue kastengel.

Keju cheddar ini adalah subkategori terpenting dalam keseluruhan kategori Makanan Adiboga. Keju datang dalam banyak variasi dan rasa, tetapi faktor terpenting yang harus dipertimbangkan saat berbelanja kategori yang menarik ini adalah kualitas.

Sebelum membahas keju cheddar mari kita membahas berbagai macam jenis keju berdasarkan jenisnya secara garis besar. Berbagai jenis keju yang terdapat di dunia terbagi menjadi beberapa macam, yaitu:

Keju segar

Jenis keju segar termasuk Ricotta, Cream Cheese dan Mascarpone. Keju ini tidak matang sama sekali, dapat disendok, dan biasanya memiliki umur simpan tiga minggu atau kurang. Keju segar yang dikonsumsi di Amerika Serikat biasanya diproduksi di Amerika Serikat, karena waktu untuk mengimpor produk tersebut mengurangi masa simpannya yang sudah pendek dan biaya untuk menerbangkan keju ini ke negara tersebut dapat menjadi penghalang.

Tidak seperti keju lain di mana penuaan meningkatkan kualitas, semakin segar semakin baik untuk keju segar. Rasanya sengaja dibuat ringan, membiarkan karakter murni dari susu lebih terasa. Mungkin yang lebih penting dengan keju segar dibandingkan dengan jenis lainnya, susu berkualitas tinggi harus digunakan dalam produksinya.

Keju lembut

Jenis keju lunak termasuk Havarti, Port Salut dan Feta. Keju ini biasanya berumur 60 hari atau kurang, dapat dengan mudah dipotong dengan garpu, dan biasanya memiliki umur simpan dua bulan atau kurang, terutama setelah dikeluarkan dari kemasan pelindung. Keju lunak tidak begitu tajam dibandingkan keju yang sudah lama, menawarkan rasa yang lebih lembut dan tekstur yang juga lebih lembut. Keju jenis ini cenderung meleleh dengan baik karena kandungan air dan lemaknya yang tinggi.

Keju Keras Dan Harga Keju Cheddar Kiloan

Keju semi lunak

Tekstur keju semi lunak berada di antara lembut dan keras. Kebanyakan keju lunak tidak menua dengan baik karena kandungan lemaknya yang tinggi. Keju rendah lemak saat berumur tiga bulan atau kurang termasuk dalam kategori semi lunak, misalnya, Dutch Gouda dapat berusia dua, sembilan, delapan belas, atau tiga puluh enam bulan. Saat keju ini semakin tua, teksturnya semakin keras.

Gouda muda adalah keju semi lunak, seperti versi muda dari Manchego dan Cheddar. Seiring bertambahnya usia, keju ini mulai melewati garis samar yang memisahkan semi lunak dan keras. Keju yang agak lunak dapat dengan mudah dipotong dengan pisau tumpul dan mempertahankan kandungan air yang cukup untuk meleleh dengan baik.

Keju keras, berumur tua

Jenis keju keras termasuk Aged Gouda, Parmigiano Reggiano dan Pecorino Romano. Keju ini sangat sulit untuk dipotong dan sering dipotong dengan cara menusuk keju dengan ujung pisau kemudian mematahkannya dengan cara membalik atau memutarnya. Keju keras juga bisa diparut dan ditambahkan ke hidangan seperti sup, pasta, dan salad. Agar keju menjadi keras seiring bertambahnya usia, susu yang digunakan dalam produksinya harus skim setidaknya sebagian. Keju keras mengandung protein tinggi dan tersedia dipasteurisasi atau tidak dipasteurisasi.

Keju krim ganda

Mungkin kebalikan dari keju keras, keju double dan triple krim dibuat dengan menambahkan krim ekstra ke dalam susu sebelum proses pembuatan keju. Contohnya termasuk Brillat Savarin, Chaource dan St. Andre. Keju double krim memiliki kandungan lemak mentega lebih dari 60% sedangkan kandungan lemak dari triple krim melebihi 72%.

Keju biru

Penambahan bakteri Penicillium selama proses penuaan menciptakan garis-garis biru atau hijau yang dapat dimakan di dalam roda keju jenis ini. Keju biru perlu didiamkan untuk jangka waktu yang cukup lama agar jamur birunya bisa berkembang sempurna.

Contoh paling terkenal termasuk Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Cabrales dan Maytag. Pada keju seperti Stilton dan Gorgonzola, spora jamur masuk melalui suntikan. Dengan Roquefort, jamur memasuki keju seiring bertambahnya usia di gua-gua tempat spora secara alami ada.

Keju Di Amerika Dan Harga Keju Cheddar Kiloan

Tahun 1950

Monroe dikenal oleh negaranya sebagai “Ibukota Keju Swiss di AS”.

Pabrik keju baru, lebih besar, dan lebih efisien muncul di bagian akhir abad ke-20. Selain itu, pabrik lain melakukan investasi untuk meningkatkan operasi mereka. Tak bisa bersaing, beberapa pabrik gagal. Dan akhirnya beberapa pabrik berkonsentrasi pada pembuatan keju yang sangat unik yang tidak tersedia di tempat lain (keju buatan).

Pada tahun 1950 wilayah keju Jenis Asing, di mana Green County adalah intinya, menghasilkan 44.205.800 pon keju Swiss dan 3.479.000 pon keju limburger. Monroe dianggap sebagai pusat pemasaran untuk keju tipe Asing dan merupakan pusat untuk mengutip harga keju Swiss, limburger, dan bata. Monroe juga dikenal oleh negaranya sebagai “Ibukota Keju Swiss di AS”.

Pabrik keju dan pabrik susu Green County menunjukkan fleksibilitas dan inovasi yang tinggi seiring dengan perubahan kebutuhan dan keinginan konsumen di akhir abad ke-20 dan pabrik keju dikembangkan di bagian barat Amerika Serikat. Dalam 30 tahun terakhir, keju dan produk susu bergaya artisan yang unik telah diminati dan pabrik keju Green County terus secara konsisten menyediakan kerja keras, kepemimpinan, kualitas, dan penawaran produk unggulan yang telah kami kenal selama 180 tahun terakhir.

Terdapat 16 pabrik keju di Green County dan daerah sekitarnya.

Saat ini terdapat 16 pabrik keju di Green County dan sekitarnya, selain beberapa pabrik konversi yang memotong dan membungkus. Ada beberapa pabrik yang membuat olesan keju. Pemilik dan pembuat keju dari semua pabrik ini terus memberikan kepemimpinan, kebanggaan, kerja keras, dan inovasi yang telah menjadikan kawasan Green County sebagai perwakilan utama industri keju di Amerika Serikat.

Pabrik keju di kawasan Green County telah memenangkan banyak penghargaan negara bagian, nasional dan internasional atas produk-produk berkualitas unik yang mereka hasilkan. Semua upaya mereka telah menghasilkan lebih dari 200 varietas dan jenis keju serta total produksi tahunan gabungan sebesar 200.000.000 pon keju.

Pabrik keju di daerah tersebut tetap sangat fleksibel untuk menanggapi perubahan permintaan konsumen yang terus berlanjut. Keju Swiss, Brick, dan limburger terus diproduksi di kawasan Green County. Namun, keju tradisional dan keju artisan lainnya sekarang memiliki peran penting dalam persembahan keju secara keseluruhan di daerah tersebut. Industri susu telah berada di kawasan Green County sejak 1830 dan hari ini juga besok akan terus mengukir tempatnya dalam sejarah pembuatan keju.

Melalui Pusat Pembuatan Keju Bersejarah Nasional, kawasan Green County dan Monroe dihormati untuk mewakili industri keju nasional dan melestarikan kenangan akan industri susu awal dan permulaannya yang sangat sederhana di negara ini.

Demikian perkembangan keju di dunia yang telah dijabarkan secara lengkap termasuk keju cheddar dan mengapa harga keju cheddar kiloan asli lebih tinggi dibandingkan harga keju pabrikan yang tidak mengandung bahas asli dari susu.